SAMBAL IKAN
4-5 ekor ikan bakar (bergantung kpd saiz ikan), diambil isi
sehiris halia
5 ulas bawang merah
1 ulas kecil bawang putih, 1 labu bawang besar, cili hidup
secubit lada hitam
2-3 batang serai, dipotong kecil
garam, gula
kelapa goreng, dimesin/ditumbuk halus (sikit jer biar lebih ikan daripada kelapa)
Cara:
Tumbuk semua sekali hingga lumat. Then, masukkan kelapa goreng. Bila dah sebati, masukkan bawang besar yg dimayang bulat dan nipis, dan cili yg dipotong serong untuk hiasan.
TUMIS
Pati santan drp 1/2 kelapa
1 batang serai dititik
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1/2-1 asam keping
sedikit halia diketuk
1 sudu lada kering yang ditumbuk
budu, garam, gula or ajinomoto (saya tak letak pak aji)
Cara2 memasaknya:
- bawang ditumbuk lumat.
-masukkan santan dalam periuk, bawang, lada kering, serai, halia, gula, garam dan sedikit budu..masak sampai naik minyak
No comments:
Post a Comment